CHIA bröd, gott och enkelt.

Citron & Chia Bröd

INGREDIENSER

160 g mjöl                                                    12 g bakpulver

4 g bikarbonat                                            2 g salt

170 g kokosolja                                           85 g socker

2 ägg                                                           1 äggula

170 g yoghurt                                             30 g vallmofrön

25 g chia frön                                             Skal från 2 citroner

Vaniljextrakt

Juice av 1 ½ citron (ca 70 ml)

60 g socker

GÖR SÅ HÄR

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Smöra in och bröda en ugnsäker form eller panna.

3. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt (torra ingredienser) och ställ åt sidan. Vispa ihop kokosolja och socker tills det blir fluffigt, lägg sedan försiktigt i 2 ägg och 1 äggula. Tillsätt citronskal, vallmofrön, Chiafrön, och vaniljextrakt. Vispa i hälften av blandningen av de torra ingredienserna, tillsätt sedan yoghurten. Tillsätt slutligen resten av de torra ingredienserna-blandningen och blanda tills det binder ihop sig.

4. Grädda i 45-50 minuter eller känn efter på limpan med en tandpetare om den är torr.

5. Medan brödet bakas gör citronsirapen. Värm citronsaft och socker tillsammans tills det kokar lätt. Så snart som limpan tas ut ur ugnen häller du sirapen ovanpå. Låt limpan vara i formen/pannan i flera timmar.