NÖTTER: hälsosam mat eller myt.

 I denna veckas blogg har vi bjudit in en expert på kost- och hjärt-kärlsjukdomar - María del Carmen González. Hon kommer att ge oss uppdaterade, vetenskapliga fakta om nötter, hur vi kan dra nytta av dem, och hur vi kan hålla oss friska. 
Hoppas ni gillar det:

Hur många saker har vi hört om nötter? "De är fulla av fett", "De gör mirakel", "De botar sjukdomar" ... Som med många livsmedel är den information vi får delvis sann, delvis myt och en del baseras på traditioner.  Denna gång ger jag dig vetenskapligt baserat fakta som många läkare och dietister har analyserat.

Nötter har få snabba kolhydrater

Forskning har funnit att när vi äter naturella nötter blir vår glukoskoncentration (sockernivå) mer stabil. Dessutom, om vi äter nötter blandat med livsmedel som innehåller mycket socker, kan nötter dämpa kroppens reaktion och vårt blodsocker stiger inte lika mycket eller lika snabbt.

Nötter är rika på näringsämnen som hjälper till att sänka risken för hjärtsjukdomar eftersom de innehåller nyttiga fetter som enkelomättade fettsyror, fibrer, antioxidanter och mineraler.

Omättade fettsyror (hälsosamma)

De innehåller mycket omega 3 fett, vilket är en grupp av fett som skyddar hjärtat. En kost rik på omega 3 kan minska inflammationer och hjälpa till att sänka bland annat triglycerider och kolesterol.

Mycket vegetabiliskt protein, fibrer och mineraler

Nötter innehåller också koppar och magnesium, vilket är mineraler som skyddar ditt hjärta.

• Eftersom nötter har mycket fibrer hjälper de till att reglera tarmen och undvika förstoppning.
• Nötter är generellt sett viktigt under en graviditet på grund av dess höga innehåll av folsyra, vilket bidrar till att hjälpa fostret att få en normal utveckling av nervsystemet.
• Hos äldre hjälper nötter till att förebygga benskörhet (osteoporosis).
• Nötter innehåller mycket protein: i 100 gram nötter finns lika mycket protein som i 100 gram kött.
• Eftersom de innehåller små mängder natrium, är de en utmärkt produkt för personer som behöver kontrollera sitt saltintag (högt blodtryck och/eller diabetes).

Som ni kan se är nötter bra ingredienser i vår kost. Men kom ihåg att de har mycket kalorier, så jag rekommenderar att du inkluderar 8-10 frön i din kost en gång om dagen.

Vi ses nästa vecka !

Referenser

Nationell databas USDA Nutrient referensstandarder

http://www.comenuez.org/xoo/modules/tinycontent/index.php?id=18

Çhttp://www.yocondiabetes.com/nutricion/index.php?option=com_content&task=view&id=1825&Itemid=0

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20199995