Fett: vän eller fiende

Den här gången har vi bjudit in en expert på kost och motion – Athenea Lara – med över 6 års erfarenhet av ämnet. Hon delar med sig av sina hemligheter för oss:

Trots att man i många år har hört flera ”anti-fett”-argument, står det alltmer klart att rätt typ av fett gör oss friskare, smartare, mer muskulösa och mindre överviktiga!

Allt vi såg och läste om kost på 80-talet handlade om att utrota alla vanliga fetter i kosten, vilket gav budskapet att alla livsmedel som innehöll någon typ av fett var skadliga för vår hälsa. 

Idrottare och andra berörda inom området antog tanken att ju mindre fett din kost hade desto bättre. Från den stunden blev en mager diet modet man skulle förhålla sig till.

Idag är det fortfarande en utmaning att ändra tankesättet hos människor, och att få dem att förstå att rätt fett inte bara är viktigt, utan också mycket bra för vår kropp. 

Jag har sett det här exemplet hos mina kunder; ingen verkar ha något emot att äta en bit kladdkaka, muffins eller hamburgare. Men de allra flesta visar stor oro över olivolja, dressing eller en handfull mandel i sin kost.

Det budskap jag vill ge idag är; FETT ÄR INTE DJÄVULEN, utan tvärtom är det en av våra bästa allierade för att få oss att komma i form.

Ett intressant och viktigt fakta: Walter Willett - avdelningschef för näringslära vid Harvard-universitetet - har ägnat de senaste åren till att visa att sedan början av ”anti-fett”-kampanjens dagar, tenderar övervikt hos befolkningen att istället öka ytterligare och hälsan har inte alls förbättrats.

Det är sant att det finns en typ av fett (låt oss kalla dem ”dåliga fetter”) som blockerar våra artärer, ökar vår fettvävnad och påskyndar åldrandet, men det är också sant att det finns en annan typ av fett (”den bra”) som skyddar oss mot hjärtsjukdomar, ökar vår ämnesomsättning och fettförbränning samt hjälper till att producera testosteron och bygga muskler.

Nästa vecka kommer vi att prata i detalj om dessa ”bra fetter” och hur man använder dem för att förbättra vår hälsa.