Varenda dåligt fett
är konstgjort. Skapat av människan precis som hålet i ozonskiktet, global
uppvärmning, föroreningar och avskogning.
Vanligtvis kallas
de dåliga fetterna”trans", dessa fetter skapas genom att bomba omättat
fett med väte tills de blir fasta, och får en form liknande animaliskt fett
(mättat fett) vilket är ohälsosamt.
Enligt
vetenskapliga studier (American Journal of Clinical Nutrition) orsakas 30.000
dödsfall årligen av att man äter transfetter. Detta på grund av fyra huvudskäl:
- När vi inkluderar transfetter i vår kost tenderar vi att utesluta de bra fetterna (poly/enkelomättade ).
- Eftersom transfetter är konstgjorda stannar de i blodet mycket längre tid och är därför mer kapabla att täppa till artärer eller lagras som kroppsfett.
- Transfetter blockerar de positiva effekterna av de "bra" fetterna vi konsumerar.
- Transfetter höjer nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) samtidigt som det sänker nivåerna av det bra (HDL).
Jag hoppas att jag
var tydlig att transfettsyror inte borde existera i vår kost alls. Det är den enda mat som vi kan definiera som
"universellt DÅLIG". Det finns inget sätt att kombinera dem eller
ändra dem till att bli hälsosamma.
BRA FETTER
Den allmänna
rekommendationen är att vår kost ska innehålla 30 % fett, som till stor del
finns i vår dagliga konsumtion av kött, ägg och mejeriprodukter. Utöver det
rekommenderas att vi äter högst 3-5 teskedar fett per dag i form av exempelvis olja,
dressing och nötter.
Slutligen är dessa några
av de produkter som innehåller en bra mängd hälsosamma (omättade) fetter:
|
Mandel
|
Pistaschnötter
|
Oliver
|
|
Cashewnötter
|
Linolja
|
Avocado
|
|
Hasselnötter
|
Olivolja
|
Solrosfrön
|
|
Valnötter
|
|
Lax
|
Vi ses nästa vecka
!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar