Är STEVIA framtidens socker?!

…”Sötare än socker” ...”ger lägre blodtryck”... ”lågt blodsocker” ... ”är det naturligt?”… ”Framtidens socker?”

Vad är Stevia och varför är det så känt?

Stevia är en växt från Sydamerika. Likt sockerrör, har det den underbara kvaliteten att det ger sötma till allt det kommer i kontakt med.  

Stevia har under århundraden använts som sötningsmedel av Guarani infödingarna i Paraguay. Denna lilla växt (Stevia Rebaudiana) kan sockra 200 gånger mer än socker, men utan kalorier eller förhöjt blodsockervärde samt det ger inga biverkningar.  

I Stevia-bladen kan vi hitta flera ämnen: steviosid och rebaudiosid, som tillsammans är ansvariga för sötman. Vissa studier har visat att steviosider har förmågan att sänka blodtryck, blodsocker och bidrar även till att minska karies. Rebaudiosid visade sig dessutom inte ha någon effekt utöver sötma, och ansågs därför säkert för människor att konsumera.

Stevia är värmetåligt så att det kan användas till matlagning och bakning, och kan blandas med annan mat utan att det förändrar smaken. Eftersom det är mycket sötare än socker, krävs mycket små mängder för att uppnå samma sötma som du gillar.

Tack vare dessa egenskaper, har Stevia blivit ett bra naturligt alternativ till socker och syntetiska sötningsmedel på marknaden. 

Oavsett om du lider av diabetes, går på diet (GI, LCHF, 5:2) eller tar hand om din hälsa, är stevia det första naturliga och hälsosamma alternativet till att äta sött.

  

GODKÄNT SOM LIVSMEDEL

Efter att ha granskat mer än 300 studier som utvärderar säkerheten att konsumera Stevia, förklarade Världshälsoorganisationen (WHO) år 2006 att det inte finns några bevis att stevia utgör en hälsorisk.  I december 2008 blev det auktoriserad i USA, och slutligen i november 2011 i den europeiska unionen.

Om du är intresserad av att prova detta nya alternativ kan du börja att köpa sötningsmedlet, som är ett vitt pulver som ser ut som socker.  Använd det för att göra frukt-smoothies, fruktsallader och experimentera tills du hittar den smak du vill ha.

Du kan också använda Stevia i din bakning genom att byta ut hälften av det vanliga sockret mot Stevia. Det finns också i andra produkter som sylt och saft.

Stevia kan hjälpa dig att gradvis minska ditt sockerintag utan att smaken går förlorad.