Ordet chia kommer
från en mexikansk dialekt (nahuatl) och det betyder "oljig".
Chia kommer från
Centralamerika, odlas främst i Mexiko, Guatemala och Bolivia.
Detta frö består av
25-40% olja. Främst omega-3 (60%) och omega-6 (20%). Det innehåller också
protein (15-25%), kolhydrater (26-41%), fiber (18-30%) och en stor mängd
antioxidanter. Chia är rik på vattenlöslig fiber som hjälper tarmarnas
funktion.
Att äta 25g mald
chiafrö (2 ½ msk) per dag har stora fördelar:
- Det skyddar mot åldrande och utveckling av neurodegenerativa sjukdomar.
- Hos personer med typ 2 diabetes hjälper det till att reglera blodsockernivåer.
- Det hjälper till att sänka blodtrycket.
- Det minskar LDL (det onda kolesterolet) och ökar HDL (det goda kolesterolet).
- Det hjälper till att fördröja progressionen av Alzheimers, och kan bidra till att sjukdomen vänder.
Denna vecka kan ni köpa lite chia, och nästa vecka kommer jag att ge er några recept att prova.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar