Ofta känner vi oss vilsna när vi försöker tyda näringsinformationen på etiketten. Vi undrar hur många kalorier är för mycket eller för lite? Är 10 gram kolhydrater för mycket? Bör jag välja utan socker eller fettfri? Är light-produkter verkligen hälsosammare?
Enligt lagen måste all typ av tillverkad livsmedelsprodukt vi köper ha en etikett eller märkning som beskriver innehållet, näringsämnen och kalorier. Jag kommer att ge dig lite tips hur man väljer mat och hur man gör det praktiskt:
Först tittar du om paketet har en etikett eller märkning som säger näringsinformation eller näringsvärde. Värdet talar sällan om vad hela paketet innehåller, utan ofta bara per 100 gram. Du finner ofta 7 olika huvudämnen i en produkt, och märkningen talar om hur mycket av varje ämne per 100 gram det finns.
Dessa 7 huvudämnen är kalorier, proteiner, fett, kolhydrater, socker, fibrer och natrium.
För att åskådliggöra detta enklare har jag valt ballerina-kakor.
Ett paket ballerina väger 190 gram och har 14 kakor. Således blir per 100 gram i detta sammanhang lika med ca 7 ballerina-kakor.
- Tittar vi på ballerina-paketet så finns där 500 kalorier i dessa 7 kakor som var vår utgångspunkt.
Ett mellanmål bör dock inte innehålla mer än 150 kalorier, vilket omräknat till ballerina-kakor endast motsvarar 2 stycken. Det är samma mängd kalorier du får i dig om du äter 2 äpplen eller 2 skivor bröd som mellanmål.
Om vi går vidare och tittar på natrium så ska man undvika att äta mer än 0,15 gram per mellanmål.
- Översatt till våra 7 ballerina-kakor så har dem dubbelt så stor mängd än det som rekommenderas. Endast 3-4 ballerina-kakor är det alltså som gäller, och inget annat till mellanmålet utöver detta om man vill följa rekommendationen.
Att tänka på när det gäller kolhydrater är att försöka undvika sådana som innehåller majssirap med hög fruktoshalt. Fruktos har många gånger nämnts som en av huvudorsakerna till övervikt, diabetes och hjärtproblem.
- De 7 ballerina-kakorna innehåller 32 gram socker, vilket är detsamma som 3 matskedar. Mycket socker..betyder att jag skulle tipsa dig om att titta efter någonting annat till fikat.
Fiber är viktigt att få i sig. Fibrer mättar dessutom snabbare än den typ av mål som har socker men som saknar fiber. Ett rekommenderat dagligt intag av fiber är 25-30 gram.
- Våra 7 ballerina-kakor innehåller endast 2,5 gram fibrer, så man äter knappast ballerina-kakor för fibrets skull.
Man äter inte heller ballerina-kakor för proteinets skull. Mängden protein är väldigt sällsynt i den här typen av mål, så den gör varken till eller från.
- 7 ballerina-kakor ger dig 6 gram protein. Sammantaget verkar det inte som att våra ballerina-kakor uppnår bra resultat
Jag hoppas att dessa tips kan vara användbara vid ditt nästa besök i affären.
Under de följande veckorna kommer du lära dig att hitta de verkliga "lågkalori"- och "light"-produkterna, och jag ska förklara mer detaljerat så du blir en expert på att välja rätt mat.