Ta SEMESTER utan att ÖKA I VIKT.

 Tanken på semester kanske påminner dig om snacks, läsk, alkohol, mat och att förlora kontrollen över din vikt.  Har du redan förberett dig på tanken att öka den vikt som du tappat den sista tiden?

Bli inte rädd! Denna gång ska jag ge dig några tips på hur du kan åka på semester utan skuld, och äta och njuta utan att gå upp i vikt:

• Försök att förbereda hälsosamma mellanmål med frukt, grönsaker och hälsosamma dressingar.
• Om du vill undvika att små-äta hela dagen, välj en viss mängd snacks som du gillar, och bestäm dig för att bara äta den mängden vid ett tillfälle.
• Vill du vara ännu nyttigare så väljer du tilltugg som grönsaker och har en fettfri dressing därtill.
• Välj fettfria dressingar såsom vinäger, chilipulver, sojasås eller citron.
• Om du vet att du ska ut på lunch/middag på restaurang, försök att göra måltiden du äter innan aningen lättare.
• Hoppa inte över måltider. Försök att äta minst 3 gånger om dagen, åtminstone lite.
• Om du gillar alkohol, välj de med lägst kaloriinnehåll som vin och öl. Drycker med högre alkoholgrad som vodka, tequila och rom har mycket mer kalorier.
• Om du dricker drycker som innehåller kolsyra, välj de som är utan socker.
• När du har möjlighet, drick naturligt vatten och lägg i skivad frukt som vattenmelon, jordgubbar, kiwi, citron, mandarin eller apelsin för att ge det lite smak. Du kan tillsätta lite Stevia för att uppnå den sötma du vill ha.
• Prova att ta en promenad varje dag i minst 30 minuter. Allra helst efter att du ätit.
• Försök att vara aktiv på semestern. Ta trapporna istället för hissen, lek med dina barn, utöva gruppträningar, och gå en promenad med din familj.
• Slappna av och sov.

Kom ihåg att semester innebär att återhämta sig och skaffa ny energi. Om du skulle gå upp ett par extra kilo, finns det ingen anledning att inte kunna ha det trevligt med din familj. Du kommer så småningom komma hem från semestern och börja med din sunda rutiner.

"Det finns bara ett liv, storlekarna är många" M. Godoy

TREVLIG HELG!

Enkel, hälsosamma recept...

Glaserade lax över ris

Den här gången vill jag dela med mig av en av mina favoritrecept, mycket enkel, hälsosam och så läckra.

INGREDIENSER

4 laxfiléer

2 msk sesamolja

2 msk risvinäger

2 msk japansk soja

1 msk socker

2 vitlöksklyftor malet

1 nypa svartpeppar

2 msk hackad lök

1 msk torkad dill

1 msk sesamolja

4dl vitt ris

250g sockerärtor

GÖR SÅ HÄR:

• Gör flera grunda snedstreck i skinnfria sidan av laxen. Lägg dem med skinnsidan nedåt i ett glas ugnsform.
• Blanda risvinäger, soja, socker, vitlök, paprika, lök och sesamolja. Häll den över laxen. Omslag och kylskåp 1-2 timmar.
• Grädda i 175° C ca 30 minuter.
• Koka sockerärtor i kokande vatten i 2-3 minuter eller tills de blir ljust grönt.
• Koka vitt ris med dill.
• Servera i en djup skål, ris först, sedan sockerärtor och lax på toppen

Bon appetit!

Att välja de bästa alternativen i restaurangmenyn

Du tittar på menyn, över 20 läckra rätter fångar din uppmärksamhet, du har för avsikt att äta hälsosamt och inte gå upp i vikt, men ... vad ska du välja?! Vad skulle vara den bästa maträtten? Vegetariskt? Nötkött? Kyckling? Eller kommer jag att välja samma tråkiga sallad IGEN?!

Att välja bland menyn på restaurang kan vara tortyr, att kunna njuta av maten utan att utmana skuldkänslan.. Den här gången delar jag  med mig av de tips som jag  använder för att välja en läcker och hälsosam mat utan att känna skuld.

• Undvik att äta från korgen med bröd eller snacks som oftast finns till hands innan man får maten.
• Om man vet om att portionerna är stora, så ta en titt på barnmenyn. Ibland erbjuds samma maträtt fast i mindre storlek..
• Förrätter är inte alltid ett bra val. Jag rekommenderar att du väljer de som innehåller grönsaker och inte de som innehåller fett eller ost.
  
• Soppa kan vara en bra förrätt som hjälper dig att känna dig mätt snabbare.  Välj de som innehåller grönsaksbuljong, undvik soppor med grädde eller ost.
• Sallader är inte alltid det bästa alternativet, därför att vi riskerar att inte känna oss mätta utan vi vill äta mer.  Om du ska välja en sallad som huvudrätt, välj en som har protein (ost, kött eller ägg ), be om att få dressingen på sidan av för att själv kunna avgöra mängd, och välj en dressing med låg fetthalt.
  
• Försök att välja en huvudrätt som även har en hel del grönsaker. Undvik friterad, panerad och gratinerad mat.  Om du äter en liten bit bröd till maten kommer du att känna dig mätt snabbare.
• Föredra alltid vatten, och lägg i några skivor citron, apelsin , vattenmelon eller gurka för att ge smak.  Om du gillar läsk, välj de som innehåller låg sockerhalt.  När det gäller alkohol, kom ihåg att ju lägre alkoholprocent desto färre kalorier.
• Om du tänker beställa efterrätt, dela ALLTID med någon och välj de efterrätter som består till viss eller stor del av frukt.
  
• Försök att äta under minst 30-45 minuter. Ju mer tid du tar på dig desto snabbare kommer du att känna dig mätt.
  
  
  
  

Vi ses nästa vecka !

Är STEVIA framtidens socker?!

…”Sötare än socker” ...”ger lägre blodtryck”... ”lågt blodsocker” ... ”är det naturligt?”… ”Framtidens socker?”

Vad är Stevia och varför är det så känt?

Stevia är en växt från Sydamerika. Likt sockerrör, har det den underbara kvaliteten att det ger sötma till allt det kommer i kontakt med.  

Stevia har under århundraden använts som sötningsmedel av Guarani infödingarna i Paraguay. Denna lilla växt (Stevia Rebaudiana) kan sockra 200 gånger mer än socker, men utan kalorier eller förhöjt blodsockervärde samt det ger inga biverkningar.  

I Stevia-bladen kan vi hitta flera ämnen: steviosid och rebaudiosid, som tillsammans är ansvariga för sötman. Vissa studier har visat att steviosider har förmågan att sänka blodtryck, blodsocker och bidrar även till att minska karies. Rebaudiosid visade sig dessutom inte ha någon effekt utöver sötma, och ansågs därför säkert för människor att konsumera.

Stevia är värmetåligt så att det kan användas till matlagning och bakning, och kan blandas med annan mat utan att det förändrar smaken. Eftersom det är mycket sötare än socker, krävs mycket små mängder för att uppnå samma sötma som du gillar.

Tack vare dessa egenskaper, har Stevia blivit ett bra naturligt alternativ till socker och syntetiska sötningsmedel på marknaden. 

Oavsett om du lider av diabetes, går på diet (GI, LCHF, 5:2) eller tar hand om din hälsa, är stevia det första naturliga och hälsosamma alternativet till att äta sött.

  

GODKÄNT SOM LIVSMEDEL

Efter att ha granskat mer än 300 studier som utvärderar säkerheten att konsumera Stevia, förklarade Världshälsoorganisationen (WHO) år 2006 att det inte finns några bevis att stevia utgör en hälsorisk.  I december 2008 blev det auktoriserad i USA, och slutligen i november 2011 i den europeiska unionen.

Om du är intresserad av att prova detta nya alternativ kan du börja att köpa sötningsmedlet, som är ett vitt pulver som ser ut som socker.  Använd det för att göra frukt-smoothies, fruktsallader och experimentera tills du hittar den smak du vill ha.

Du kan också använda Stevia i din bakning genom att byta ut hälften av det vanliga sockret mot Stevia. Det finns också i andra produkter som sylt och saft.

Stevia kan hjälpa dig att gradvis minska ditt sockerintag utan att smaken går förlorad.