CHIA bröd, gott och enkelt.

Citron & Chia Bröd

INGREDIENSER

160 g mjöl                                                    12 g bakpulver

4 g bikarbonat                                            2 g salt

170 g kokosolja                                           85 g socker

2 ägg                                                           1 äggula

170 g yoghurt                                             30 g vallmofrön

25 g chia frön                                             Skal från 2 citroner

Vaniljextrakt

Juice av 1 ½ citron (ca 70 ml)

60 g socker

GÖR SÅ HÄR

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Smöra in och bröda en ugnsäker form eller panna.

3. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt (torra ingredienser) och ställ åt sidan. Vispa ihop kokosolja och socker tills det blir fluffigt, lägg sedan försiktigt i 2 ägg och 1 äggula. Tillsätt citronskal, vallmofrön, Chiafrön, och vaniljextrakt. Vispa i hälften av blandningen av de torra ingredienserna, tillsätt sedan yoghurten. Tillsätt slutligen resten av de torra ingredienserna-blandningen och blanda tills det binder ihop sig.

4. Grädda i 45-50 minuter eller känn efter på limpan med en tandpetare om den är torr.

5. Medan brödet bakas gör citronsirapen. Värm citronsaft och socker tillsammans tills det kokar lätt. Så snart som limpan tas ut ur ugnen häller du sirapen ovanpå. Låt limpan vara i formen/pannan i flera timmar.

Gott och hälsosamma... CHIA

Chia-Pudding

Recept av Perry Santanachote

4 portioner

INGREDIENSER

6.2dL osötad mandelmjölk

1/2 dl körsbär eller hallon

1/2 tsk mald kardemumma

1 tsk Stevia

1 tsk vaniljextrakt

1/2 kopp Chiafrön

GÖR SÅ HÄR

Blanda samman mjölk, körsbär, kardemumma, Stevia och vaniljextrakt i en mixer på hög hastighet tills blandningen blir slät. Häll blandningen över Chiafröna och vispa ordentligt. Låt det vara i 5 minuter och rör sedan om i blandningen igen. Låt stå i 10 minuter och rör sedan om igen. Täck över och ställ in i kylskåpet i minst 3 timmar eller över natten.

Rör om lite i puddingblandningen innan servering, och fördela det sedan i 4 koppar. Toppa med grädde och fler körsbär.

Chia-dryck

Recept av Perry Santanachote

INGREDIENSER

2.5 dL kokosvatten

2 msk ananasjuice

1 msk Chiafrön

GÖR SÅ HÄR

Blanda försiktigt samman alla ingredienser i en mixer (eller skaka väl i en sluten behållare) och låt stå i 15 minuter tills Chiafrön sväller. Skål!

CHIA... mirakelfrö?

Ordet chia kommer från en mexikansk dialekt (nahuatl) och det betyder "oljig".

Chia kommer från Centralamerika, odlas främst i Mexiko, Guatemala och Bolivia.

Detta frö består av 25-40% olja. Främst omega-3 (60%) och omega-6 (20%). Det innehåller också protein (15-25%), kolhydrater (26-41%), fiber (18-30%) och en stor mängd antioxidanter. Chia är rik på vattenlöslig fiber som hjälper tarmarnas funktion.

 Att äta 25g mald chiafrö (2 ½ msk) per dag har stora fördelar:

• Det skyddar mot åldrande och utveckling av neurodegenerativa sjukdomar.
• Hos personer med typ 2 diabetes hjälper det till att reglera blodsockernivåer.
• Det hjälper till att sänka blodtrycket.
• Det minskar LDL (det onda kolesterolet) och ökar HDL (det goda kolesterolet).
• Det hjälper till att fördröja progressionen av Alzheimers, och kan bidra till att sjukdomen vänder.

 

Denna vecka kan ni köpa lite chia, och nästa vecka kommer jag att ge er några recept att prova.

Arbetar HEMIFRÅN? följ bara dessa tips.

Att vara egenföretagare eller arbeta hemifrån är en lyxig livsstil, brukade jag tänka, fri från regler eller schemaläggning. 

Helt fel tanke! Med tiden har jag utvecklat ett arbetssätt som ökar min produktivitet och gör att jag kan njuta av fördelarna med att arbeta hemifrån. 

Här kommer 12 tips om hur man framgångsrikt kan arbeta hemifrån:

• God Morgon!

Det är viktigt att du sätter en tid varje dag för när din arbetsdag ska börja, det kommer att ange tonen av din dag och du kommer att känna dig produktiv från början.

• Upprätta en morgonrutin.

Din morgonrutin sätter tonen för dagen. Det ger dig tid att rensa huvudet, bli fokuserad och njuta av den extra tid du har eftersom du inte behöver pendla till jobbet.

Jag börjar alltid min dag med att välja en inställning (t e x att vara här och nu, att vara lugn osv), sedan äter jag frukost och tar en dusch. Att ägna en timme till att göra detta varje dag hjälper mig att känna mig centrerad, fokuserad och full av energi innan min arbetsdag börjar.

• Klä på sig

Idén att spendera hela dagen i din pyjamas kan låta tilltalande men att klä sig kan faktiskt öka din produktivitet. I teorin kan man utföra samma mängd arbete oavsett om du har pyjamas eller kostym på dig, men att byta ut pyjamasen mot ”riktiga kläder” hjälper dig att särskilja arbetstid från ”slappa”-tid.

När man är klädd och känner sig snygg, tenderar man att vara mer produktiv. Klä på dig det som gör att du känner dig bekväm och säker och du kommer att få en bra start.

• Meditera

Även fem minuter kan göra skillnaden. Det är vetenskapligt bevisat att meditation hjälper dig att slappna av, och att öka kreativiteten och produktiviteten. Jag kan inte börja min arbetsdag utan den uppfriskande känslan jag får av en snabb meditation.

Vi ses nästa vecka!

En MORGONVANA som gör dig GLAD!

Dina morgnar anger tonen för resten av dagen. 

Om du får en dålig början kommer resten av din dag att se likadan ut. Rullandes ur sängen med mobiltelefonen i handen, kollar det senaste inlägget på Facebook och läser din email, är inte den bästa starten om du redan är superstressad.

Fler och fler människor har kommit på att en meningsfull rutin på morgonen kan vara lösningen. Att lägga denna rutin mellan att du vaknar och det att du börjar dagen, försäkrar du dig om att du kommer att känna att du har en bättre grund att stå på när dagen sedan drar igång.

Jag skapade en enkel rutin som kan hjälpa dig att gå igenom dagen utan stress:

• Placera 1 till 2 droppar grapefrukt eller apelsin-eterisk olja i handflatan.  Gnugga händerna mot varandra, kupa händerna över näsan och munnen och andas in djupt fem gånger.
• Ha ett mål för dagen  Hur planerar du att bli lyckligare i dag? Vad kommer ni att lära av denna dag? Hur kommer ni att leva och njuta av dagen?
• Var tacksam  Räkna dina välsignelser och uppskatta dem.
• Ta ett glas vatten  Detta väcker dig långsamt och hjälper din kropp att starta igång dagen.
• Rör på din kropp och sträck ut  Försök att inte tänka på någonting, slappna av i hela kroppen och fokusera på din andning. Det spelar ingen roll vad du gör här; sträck på din kropp, gör några huvud- eller axelrullningar, rör dig på ett sätt som känns bra för din kropp och din naturliga rytm. Du kan till och med dansa till din favoritlåt.

Genom att ge din kropp en chans att hantera stress på ett annat sätt skapar du en ny positiv väg. Denna enkla morgonrutin kan göras på 10 minuter eller mindre var som helst i hemmet det känns bäst.

Prova och märk hur det får dig att ta dig an din dag mer målmedvetet och närvarande med mindre stress. De mest effektiva metoderna är de som har en plats i dina dagliga vanor.

Taget från "En 15-minuters morgonritual för att dramatiskt minska stress" av Megan Roop