Läsa etiketter på tio sekunder... FETT

Detta avskyvärda och hemska näringsämne (formellt kallad lipider)... Tyvärr har vi genom livet blivit felinformerade om styrkan i detta näringsämne. 

Det är ett faktum att vi lider mer av sjukdomar orsakade av socker än av fett.

Visste du att fett är livsnödvändigt för en fungerande hjärna, för hormonproduktionen och för våra energireserver? Många vitaminer löses upp i fett, så om du helt tar bort fett från din kost kommer du att förlora antioxidanter och försvaga ditt immunförsvar. 

Var försiktig med livsmedel som säger "fettfri" eftersom fettet i de flesta fallen är ersatt med majsstärkelse, fruktos eller socker, vilket gör maten ännu mer skadligt.

Fett kan beskrivas olika när man läser näringsvärdeinformationen på etiketten; sammanlagt, mättat, omättat och kolesterol. För att hitta det mest hälsosamma alternativet, välj mat med mindre än 20 g fett och mindre än 20 mg kolesterol per portion.

Läsa etiketter på tio sekunder... PROTEINER

Hur gick det förra veckan? Är du inte förvånad över mängden socker som finns i färdigtillverkade matprodukter?

Lyckligtvis finns det nya naturliga alternativ som är lika söta men ofarliga för kroppen...

Vi fortsätter med proteiner:

Få tillverkade matprodukter innehåller tillräckligt av detta näringsämne, och ännu mindre erbjuder de en god kvalitet av protein som soja, ost, ägg eller kött.

För att ge dig en utgångspunkt bör en genomsnittlig vuxen äta ungefär 60 g protein per dag, vilket är 100-200 g kött, ägg eller ost. 

Vi brukar ofta äta mer än den mängden per dag. 

Om du är van att köpa en eller flera måltider per dag, välj då de alternativ som ger dig cirka 20-25g protein per portion. Efterrätter däremot innehåller sällan tillräckligt med protein.

Vi ses nästa vecka!

Läsa etiketter på tio sekunder...KOLHYDRATER

De kallas felaktigt för "fiender i din kost" och anledningen till din hunger..."kolhydrater". 

Detta näringsämne har fått mycket kritik under de senaste decennierna, men hur som helst om du slutar att äta dem kommer din kropp att använda muskelvävnad för att skaffa energi, vilket gör att du går ner i vikt genom att förlora styrka och ton. 

Kolhydrater är dessutom det viktigaste bränslet för hjärnans funktion.

 

Som man kan se på näringsvärdeinformationen på etiketten framgår också sockret genom kolhydraterna. 

Med sockret avses mängden smältbara kolhydrater som ovandlas till glukos i kroppen.

Som jag skrivit tidigare, undvik mat som innehåller fruktos eller HFCS (majssirap med hög fruktoshalt) eftersom de blivit alltmer relaterade till förekomsten av fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.

Det är i allmänhet rekommenderat att din kost inte ska innehålla mer än 10 % socker. En praktisk åtgärd är således att välja mat som innehåller mindre än 50 gram socker per portion.

Vi ses nästa vecka...

Läsa etiketter på TIO sekunder... ENERGI

För dem som inte läste förra veckans blogg kommer vi att lära oss ett enkelt och snabbt sätt att läsa näringsvärden på etiketter så att vi kan välja den bästa maten till vår familj.  

Den här veckan ska vi prata om energi:

Som du kanske har märkt anges mängden energi i början av näringsfaktan på etiketten, och de flesta av dem anger mängden kalorier per 100 gram (som i de flesta fall är mindre än hälften av paketet). 


En vuxen person behöver i genomsnitt 1500-2000 kalorier per dag, vilket innebär ca 500-700 kalorier per måltid om man räknar med frukost, lunch o middag. 


Enligt dessa beräkningar bör du alltså välja måltider med mindre än 500 kalorier per portion. Om du äter en efterrätt ska du undvika alternativ som innehåller mer än 200 kalorier.

Prova att tillämpa detta på maten du köper, och berätta sedan hur det gick.

Vi ses nästa vecka med "kolhydrater".