Att äta mindre SOCKER – den NYA livsstilen

Vi har alla hört talas om vilka effekter socker har. Om du har bestämt dig för att göra ditt liv mer sockerfritt fortsätt att läsa.

Många människor väljer att ta bort socker helt men att omedelbart avlägsna socker kan göra dig ängslig och istället få dig att återgå till det, eftersom socker är beroendeframkallande. 

Jag tror mer på lagom användning än begränsning av det.  Så om du inte vill bli för strikt, kan ett mer hanterbar alternativ vara att använda mindre socker, en ny livsstil som fortfarande förbättrar din hälsa.

Ät färsk mat

När det är möjligt, välj kött, frukt och grönsaker i sin ursprungliga form, som inte innehåller något tillsatt socker. Om det ör svårt att få tag på dem, välj då i så fall frysta sådana utan tillsatta ingredienser.

Ta fram din kokbok

Sannolikt kommer du att konsumera mindre socker om du förbereder de flesta av dina måltider själv istället för att köpa färdiglagat. Du kan också hitta nya smaker som kan ersätta sötma i maten.

Läs och jämför etiketter

Några livsmedel kommer i många olika varumärken och alternativ. Om du ska äta mat som innehåller socker, exempelvis yoghurt eller flingor välj dem med de lägsta sockermängderna och de som innehåller näringsrika ingredienser som nötter eller torkad frukt.

Läsk och juice

De allra flesta av dessa drycker innehåller mest sockrat vatten. Men gillar du att dricka dem, försök att späda dem successivt för att på så vis minska sockermängden: börja med en tredjedel av vatten och två tredjedelar av läsk/saft och försöka senare få till 50/50.

Hoppa inte över måltider

Ät regelbundet under hela dagen. Att avstå lunch för att exempelvis avsluta ett projekt, gör dig mer benägen att småäta något sött senare. Ha då några hälsosamma mellanmål till hands om du skulle känna dig sugen.

Dryck

Törst manifesteras ofta som ett sug efter socker så fyll en flaska med vatten och ställ på ditt skrivbord. Om du gillar smaksatt vatten försök att sätta en tepåse i din flaska eller lägg i skivor av frukt.

Hitta naturliga substitut

Om du behöver använda ett sötningsmedel i ett recept, ersätt vanligt socker med alternativ som honung eller brunt socker när det är möjligt. Om du vill minska det ännu mer, prova ett naturligt sötningsmedel som stevia.

Kryddor

Kanel, muskot, kardemumma och andra kryddor är ett bra sätt att tillfredsställa ditt sötsug utan att tillsätta socker.

Välj mörk choklad

När du inte kan motstå chokladsuget, välj mörk choklad med 85 till 90 procent kakao. Ju mörkare choklad – desto mindre sockerinnehåll.

Prova svart kaffe

Om du gillar sött kaffe, gör ett försök att dricka det enbart svart i 7 dagar. Kaffe har visat sig minska risken för diabetes och vissa typer av cancer, och det är en beprövad ”booster” för ämnesomsättningen. Ta dig tid att njuta av den smak, lukt, och värme som finns i ditt kaffe. Själva upplevelsen är söt, inget socker behövs!

Vi ses nästa vecka.

Läsa etiketter på tio sekunder... NATRIUM (Salt)

Eftersom de flesta färdigtillverkade matprodukter innehåller salt i konserverande syfte är det svårt att hitta någon som är helt fri från detta ämne. 

Har du problem med blodtrycket eller med njurarna föreslår jag att du väljer så naturliga råvaror eller produkter som möjligt. 

Det är alltid det färska, naturliga och hemlagade som är bäst hur fantastiskt livsmedelsindustrin än presenterar sina produkter.

Slutligen ett mått att förhålla sig till; försök att välja mat med mindre än 140 mg natrium per portion.


Vi ses näste vecka.

Läsa etiketter på 10 sekunder... FETT

Detta avskyvärda och hemska näringsämne (formellt kallad lipider)... Tyvärr har vi genom livet blivit felinformerade om styrkan i detta näringsämne. 

Det är ett faktum att vi lider mer av sjukdomar orsakade av socker än av fett.

Visste du att fett är livsnödvändigt för en fungerande hjärna, för hormonproduktionen och för våra energireserver? Många vitaminer löses upp i fett, så om du helt tar bort fett från din kost kommer du att förlora antioxidanter och försvaga ditt immunförsvar. 

Var försiktig med livsmedel som säger "fettfri" eftersom fettet i de flesta fallen är ersatt med majsstärkelse, fruktos eller socker, vilket gör maten ännu mer skadligt.

Fett kan beskrivas olika när man läser näringsvärdeinformationen på etiketten; sammanlagt, mättat, omättat och kolesterol. För att hitta det mest hälsosamma alternativet, välj mat med mindre än 20 g fett och mindre än 20 mg kolesterol per portion.

Läsa etiketter lätt och enkelt... PROTEINER

Hur gick det förra veckan? Är du inte förvånad över mängden socker som finns i färdigtillverkade matprodukter?

Lyckligtvis finns det nya naturliga alternativ som är lika söta men ofarliga för kroppen...

Vi fortsätter med proteiner:

Få tillverkade matprodukter innehåller tillräckligt av detta näringsämne, och ännu mindre erbjuder de en god kvalitet av protein som soja, ost, ägg eller kött.

För att ge dig en utgångspunkt bör en genomsnittlig vuxen äta ungefär 60 g protein per dag, vilket är 100-200 g kött, ägg eller ost. 

Vi brukar ofta äta mer än den mängden per dag. 

Om du är van att köpa en eller flera måltider per dag, välj då de alternativ som ger dig cirka 20-25g protein per portion. Efterrätter däremot innehåller sällan tillräckligt med protein.

Vi ses nästa vecka!

Läsa etiketter på 10 sekunder... KOLHYDRATER

De kallas felaktigt för "fiender i din kost" och anledningen till din hunger..."kolhydrater". 

Detta näringsämne har fått mycket kritik under de senaste decennierna, men hur som helst om du slutar att äta dem kommer din kropp att använda muskelvävnad för att skaffa energi, vilket gör att du går ner i vikt genom att förlora styrka och ton. 

Kolhydrater är dessutom det viktigaste bränslet för hjärnans funktion.

 

Som man kan se på näringsvärdeinformationen på etiketten framgår också sockret genom kolhydraterna. 

Med sockret avses mängden smältbara kolhydrater som ovandlas till glukos i kroppen.

Som jag skrivit tidigare, undvik mat som innehåller fruktos eller HFCS (majssirap med hög fruktoshalt) eftersom de blivit alltmer relaterade till förekomsten av fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.

Det är i allmänhet rekommenderat att din kost inte ska innehålla mer än 10 % socker. En praktisk åtgärd är således att välja mat som innehåller mindre än 50 gram socker per portion.

Vi ses nästa vecka...