Läsa etiketter på 10 sekunder... Energi

För dem som inte läste förra veckans blogg kommer vi att lära oss ett enkelt och snabbt sätt att läsa näringsvärden på etiketter så att vi kan välja den bästa maten till vår familj.  

Den här veckan ska vi prata om energi:

Som du kanske har märkt anges mängden energi i början av näringsfaktan på etiketten, och de flesta av dem anger mängden kalorier per 100 gram (som i de flesta fall är mindre än hälften av paketet). 


En vuxen person behöver i genomsnitt 1500-2000 kalorier per dag, vilket innebär ca 500-700 kalorier per måltid om man räknar med frukost, lunch o middag. 


Enligt dessa beräkningar bör du alltså välja måltider med mindre än 500 kalorier per portion. Om du äter en efterrätt ska du undvika alternativ som innehåller mer än 200 kalorier.

Prova att tillämpa detta på maten du köper, och berätta sedan hur det gick.

Vi ses nästa vecka med "kolhydrater".

Läs etiketten på TIO sekunder...och upptäck lögnerna.

Har du nyligen funderat på om "lågkalori-" eller "slimmade" matprodukter är pålitliga?

Ofta känner vi oss vilsna när vi försöker tyda näringsinformationen på etiketten. Vi undrar hur många kalorier är för mycket eller för lite? Är 10 gram kolhydrater för mycket? Bör jag välja utan socker eller fettfri? Är light-produkter verkligen hälsosammare?

Enligt lagen måste all typ av tillverkad livsmedelsprodukt vi köper ha en etikett eller märkning som beskriver innehållet, näringsämnen och kalorier.  Jag kommer att ge dig lite tips hur man väljer mat och hur man gör det praktiskt:

Först tittar du om paketet har en etikett eller märkning som säger näringsinformation eller näringsvärde. Värdet talar sällan om vad hela paketet innehåller, utan ofta bara per 100 gram. Du finner ofta 7 olika huvudämnen i en produkt, och märkningen talar om hur mycket av varje ämne per 100 gram det finns. 

Dessa 7 huvudämnen är kalorier, proteiner, fett, kolhydrater, socker, fibrer och natrium.  

För att åskådliggöra detta enklare har jag valt ballerina-kakor. 

Ett paket ballerina väger 190 gram och har 14 kakor. Således blir per 100 gram i detta sammanhang lika med ca 7 ballerina-kakor.

Om vi först börjar med kalorierna, så behöver en vuxen person i genomsnitt 2000 kalorier per dag. 

• Tittar vi på ballerina-paketet så finns där 500 kalorier i dessa 7 kakor som var vår utgångspunkt. 

Ett mellanmål bör dock inte innehålla mer än 150 kalorier, vilket omräknat till ballerina-kakor endast motsvarar 2 stycken. Det är samma mängd kalorier du får i dig om du äter 2 äpplen eller 2 skivor bröd som mellanmål.

Om vi går vidare och tittar på natrium så ska man undvika att äta mer än 0,15 gram per mellanmål. 

• Översatt till våra 7 ballerina-kakor så har dem dubbelt så stor mängd än det som rekommenderas. Endast 3-4 ballerina-kakor är det alltså som gäller, och inget annat till mellanmålet utöver detta om man vill följa rekommendationen. 

Ballerina kan därför inte anses bra för personer med högt blodtryck eller om man har problem med njurarna.  

Att tänka på när det gäller kolhydrater är att försöka undvika sådana som innehåller majssirap med hög fruktoshalt. Fruktos har många gånger nämnts som en av huvudorsakerna till övervikt, diabetes och hjärtproblem.

• De 7 ballerina-kakorna innehåller 32 gram socker, vilket är detsamma som 3 matskedar. Mycket socker..betyder att jag skulle tipsa dig om att titta efter någonting annat till fikat.  

Fiber är viktigt att få i sig. Fibrer mättar dessutom snabbare än den typ av mål som har socker men som saknar fiber. Ett rekommenderat dagligt intag av fiber är 25-30 gram. 

• Våra 7 ballerina-kakor innehåller endast 2,5 gram fibrer, så man äter knappast ballerina-kakor för fibrets skull.  

Man äter inte heller ballerina-kakor för proteinets skull. Mängden protein är väldigt sällsynt i den här typen av mål, så den gör varken till eller från. 

• 7 ballerina-kakor ger dig 6 gram protein.  Sammantaget verkar det inte som att våra ballerina-kakor uppnår bra resultat

Jag hoppas att dessa tips kan vara användbara vid ditt nästa besök i affären. 

Under de följande veckorna kommer du lära dig att hitta de verkliga "lågkalori"- och "light"-produkterna, och jag ska förklara mer detaljerat så du blir en expert på att välja rätt mat.

Födoämnesallergi: kan vi hälpa våra barn?

Denna gång har vi bjudit in en kostexpert specialiserad på barn - Betzabé Salgado - med mer än 10 års erfarenhet av arbete i ett av de mest ansedda barnsjukhusen i Mexiko (Hospital Infantil de Mexico). Hon kommer att förklara för oss vad en födoämnesallergi är och hur man kan hjälpa våra barn att klara av dem.

Hoppas ni gillar det:

Födoämnesallergier uppstår när immunsystemet reagerar på vissa proteiner som finns i vår kost.  Symptomen sträcker sig allt från inflammation i huden (dermatit) till syrebrist (anafylaxi).

En diagnos av födoämnesallergi bör göras av en specialist för att avgöra vilken mat som ska avlägsnas från barnets diet. 

Om vi tar bort den mat som orsakar allergi, kan vi radera immunsystemets "minne" för detta protein och minska symptomen tills barnets hälsa återgår till det normala.

Några av de livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner är:

Komjölk

Ägg

Fisk

Skaldjur

Nötter (mandel, hasselnötter, jordnötter)

Vete

Frukt (melon, kiwi, jordgubbar, vattenmelon)

Den behandling som sätts in för barn med födoämnesallergi, beror på vilket skede i livet de är.

Hos barn under 6 månader rekommenderas att fortsätta amma åtminstone tills de blir 1 år gamla. Det finns inga konstgjorda formler som kan erbjuda de fördelar som amning ger för allergiska barn.  

Modern bör inta en kost som eliminerar livsmedel såsom komjölk-protein, vilket kommer att förbättra barnets hud.

Hos barn som ändå inte blir bättre genom att amma eller har allvarliga allergisymptom (t ex. blod i avföring och andningssvårigheter), finns det speciella mjölk-formler med försmält (hydrolyserad) mjölkprotein som ordineras av en specialistläkare.

Tidpunkten då man börjar att ge även fast föda till allergiska barn bör vara mellan 4 och 6 månaders ålder. Så länge det sker schematiskt och med kontinuerlig kontakt med läkarteam kommer det att lyckas.

Medvetenhet om den näring man får i sig bör vara en daglig uppgift så vi rekommenderar:

• Att ha en riktig kost, komplett och balanserad, med en lista över livsmedel som ditt barn inte ska äta, och veta ingredienserna i allt du köper.
• Att schemalägga dina barns mat-tider kommer att minska risken för att ge dem allergiframkallande livsmedel.
• Ändra familjerecept genom att ta bort de ingredienser som ditt barn inte kan äta.
• Prata med andra familjer som har barn med födoämnesallergier, och sök efter specialiserade livsmedelsaffärer.

Vi ses nästa vecka!

Bara för idag... lev HÄR och NU.

I vår brådska att klara av alla vardagens uppgifter, att slutföra våra ärenden, svara på e-post, att titta på nästa video ... När tror vi oss hitta lyckan?

Om det inte är just här just nu, när kommer lyckan då att komma?

Kanske tror vi att den kommer att komma när vi förbättrar våra liv, uppnår våra mål, lyckas i vår verksamhet, avslutar vår högskoleexamen, träffar någon eller när vi får vårt första barn. Kanske när vi åker på semester, eller när vi hittar tid att koppla av.

Kanske imorgon.

Eller.. vi kan prova det här:

• Sakta ner i stället för att rusa. Andas djupt.
• Pausa för att fånga ögonblicket.
• Fokusera djupt på ögonblicket, och hitta små saker att uppskatta.
• Var tacksam för vad som finns just här, just nu. Räkna dina välsignelser.
• Låt saker som stör dig vara. Slåss inte mot dem, utan tryck undan dem.
• Låt inte små saker förolämpa dig. De är inte värda att förstöra detta ögonblick.
• Låt skönheten i detta ögonblick skölja över dig.

Detta är saker som vi redan känner till. Men vi gör dem faktiskt inte. Nyckeln här är träning.

Om du inte tränar på att vara närvarande, att sakta ner, njuta av stunden just nu, när kommer du då att öva? 

Vad är det du tränar nu istället?

Börja träna nu.

"I detta ögonblick är du här, du är närvarande, du är helt välsignad." Fiji Mc Alpine.

 Baserat på: Öva Långsamhet & Vara Närvarande (Leo Babauta).